在日常生活中，有些人睡前一段时间总忍不住想吃点东西，但又怕对身体不好。美国佛罗里达州立大学研究者近期发表研究称，睡前30 分钟吃含30 克蛋白的食物（如奶酪）对身体有好处，有利于改善肌肉质量，增强脂肪代谢。这项研究纳入的10 名受试者均是20 多岁的年轻活跃...

­　　这项研究纳入的10 名受试者均是20 多岁的年轻活跃女士，其平均年龄为23.1 岁，平均体脂率为22%。所有受试者在晚上6 点后到达实验室，在睡前30~60 分钟随机吃一份白干奶酪（含30 克蛋白、10 克碳水化合物和0 克脂肪），或摄入能量与蛋白含量相匹配的液体酪蛋白补充剂或安慰剂，然后立即接受静息能量消耗（REE）检测。次日清晨（5~8 点）重复检测，并报告主观食欲。

­　　结果显示，睡前吃白干奶酪并不会明显改变能量消耗，主观食欲也无差异。研究者指出，该结果提示，机体对全食物蛋白和液体蛋白补充剂的代谢反应类似，这为睡前营养补充提供了更多选择。