平时很多人会喝粥，粥有很多种不同的类型，不同的粥的味道营养有所不同，莲子紫米粥是以莲子、紫米为原料制作而成的粥，具有很多的作用，具有养心安神、补血健脾等作用，那么莲子紫米粥怎么做好吃？莲子紫米粥的营养有哪些呢？

1、莲子紫米粥怎么做

食材：莲子5钱，紫米1两，龙眼肉8钱，红枣5颗，糖适量。

做法1：

1.莲子洗净去心。紫米掏净后以热水泡1小时。

2.紫米加约4碗水量，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣，龙眼肉、糖续煮约40-50分钟即成。能强健脾胃，抗衰老，适合食欲不振、长期腹泻的人( 正在熬制莲子紫米粥的时分适卖的添加些糙米和大米，口感更好且营养越发均衡。常喝莲子紫米粥可以起到养心安神、补血健脾的作用适合食欲不振、长期腹泻的人。)

做法2：

1、干莲子洗净，用净水浸泡2小时后抽走莲子心;

2、紫米、大米和(以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以)淘洗洁净，用净水浸泡2小时;

3、锅中加进足量净水，煮沸后放进紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火(维持锅内翻滚)，熬约45分钟至米粒软烂时放进莲子,继续煮10分钟关火。

操作提示：

1、可以依个别爱好正在成粥中加糖调味;

2、莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放进;

3、莲子芯味道极苦，熬粥的时分一定要抽走莲子芯。抽出的莲子芯不要抛弃，可以泡茶喝，有走心火、助于睡眠的效用。别的莲子芯还有明显的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

2、紫米的功效作用

紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发之功效。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进胃肠消化，增强造血功能，提高血红蛋白含量。

营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

抗衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

保护血管：黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。

抗癌：抑制癌细胞生长的功效。