杨梅是在夏季的时候成熟的一种水果，其实很多人平时吃新鲜的杨梅比较少，杨梅味道酸酸甜甜的，具有开胃和助消化的作用，杨梅不仅可以直接吃，而且还可以用来泡酒，杨梅酒不仅好喝，而且还有很多好处，那杨梅酒放糖好还是不放糖好？杨梅酒放多少冰糖？

1、放糖好还是不放糖好

杨梅酒一般都是放糖比较好的。

杨梅本身的味道就是酸酸，将它用来泡酒时，不放糖的话，会使得杨梅酒的口感不好，喝起来酸酸涩涩的。而且杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定的比例制作而成的，最好还是放糖。

2、放多少冰糖比较好

杨梅酒放多少冰糖取决于用哪种配方泡酒。

一般制作杨梅酒，酒：杨梅：冰糖的比例为5:5:1最好，不过这也要看个人的口感来，喜欢喝酸的朋友可以适当的减少冰糖的量，喜欢甜食的朋友可以适当的增加冰糖的量，比例只是一个参考的数值，每个人的味觉灵敏度都不一样，所以可以适当的调整配方。

3、杨梅酒可以加枸杞吗

杨梅和枸杞都可以单独泡酒，而且杨梅酒中加入枸杞还可以使酒的保健效果更好。杨梅酒具有消暑解腻的作用，枸杞酒也有很好的补虚益精、清热明目的作用。

4、制作杨梅酒时注意

1、在清洗杨梅之前，杨梅不要放冰箱，不然虫子冻死了，跑不出来了。

2、将杨梅和冰糖以一层一层交叠的方式放入瓶中，最后再倒入白酒。

3、杨梅泡酒时，选择45度以上，清香型纯粮酿造的白酒，浓香型和酱香型的白酒会掩盖杨梅的味道，不适合用来泡杨梅。

4、如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。

5、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。

5、杨梅酒可以放冰箱里吗

杨梅酒可以放冰箱保存。

杨梅酒是由白酒浸泡的，白酒的冰点比水低，所以可以放进冷藏室内保存，而且冰箱中的温度低，低温可以抑制有害细菌的繁殖，这样可以保证杨梅酒的品质和风味。