面条是很多人的主食，面条吃起来十分的美味，有很多的做法，不同的做法做出的面条，味道营养会有所不同，面条中可以加入一些其他的食材能够让面条的味道更加丰富，吃起来也会更营养，那么面条要怎么做好吃？面条的美味做法有哪些？

1、面条的美味做法

(1)西红柿鸡蛋面

材料：面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片。

做法：

1、把两个西红柿冲洗干净切成片，再将两个鸡蛋磕在碗里，蛋液里加盐，搅拌均匀，把一块老姜片切碎待用。

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另外在锅里放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）。

4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。

(2)茄子面

材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）。

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

(3)虾仁丸子汤面

材料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，盐、淀粉各适量。

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

(4)担担面

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油各适量。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用。

(5)榨菜肉丝面

材料：瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

2、吃面条会发胖吗

1、面条经常吃会发胖吗

经常吃面条只要吃的分量适量就不会变胖，因为还有很多地区都是以面食为主的，他们每天都吃面也没有胖到哪里去。而且面条并不是一种高热量的食物，相反它的热量是非常少的吗，脂肪含量大概在150：1左右，所以只要适量完全不用担心变胖的问题，而且面条可能长时间增加饱腹感，可以起到减少食物摄入量的作用。

2、面条吃多了会长胖吗

面条经常一次吃很多还是会变胖的，因为就算脂肪含量再低也架不住多车呀，所以喜欢吃面条的女生一定要注意了，不要一次性吃很多的面条，这样既对胃的消化不是很好，还会引起脂肪热量堆积。

3、面条怎么吃不会长胖

(1)选择比较清淡的面条

清淡一点的面条里面的脂肪热量都是很低的，但是如果吃放了比较多的油的面，脂肪含量就会暴增，比如杂酱面，卤肉面，等等。这些面里面都有很多的混有以及各种添加的佐料，所以很容易就会让人变胖。

(2)选择有嚼劲的面

因为这种面里面的蛋白质含量很多，不仅不容易变胖，还能有一定的辅助减肥效果，所以想要保持身材的女生们不妨吃这种面。

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