冬季养生，饮食是很重要的，冬季比较寒冷，需要食物进补，补充人体的营养，提高身体的免疫力，来预防疾病的入侵，冬季可以吃一些进补的食物，许多食材比较常见，滋补作用很好，那么冬季吃什么食物进补？冬季进补食谱有哪些呢？

1、冬季吃什么进补

(1)白萝卜炖小排

原料：白萝卜半根400克，猪小排500克，葱、姜、料酒、盐各少许。

做法：将猪小排洗净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水；将猪小排放在砂锅中倒入适量的水，加入葱、姜和料酒，盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫；加入切好的白萝卜块，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时；出锅前加盐调味，撒点葱花出锅即可。

提示：白萝卜营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立见功效。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

(2)鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼1条，豆腐1大块，姜3片，葱3段，油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。

做法：鲫鱼开膛去内脏，洗净，擦干，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。加入葱、姜，倒入开水，加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。

提示：在冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美，民间有“冬鲫夏鲇”之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节。

2、冬季养生方法

1、冬天戴围巾，别捂嘴

在冬季，年过花甲的老人、儿童、年轻的小伙、漂亮的姑娘，出门都会围上一条围巾，不仅能防风御寒，又能增添美的风采。但是，在戴围巾时，不要采用连脖子带嘴一块捂的方法，看似保暖，实则对健康十分不利。围巾大都以羊毛、兔毛、混纺毛线织成，纤维极易脱落，又因容易吸附灰尘、病菌，而且不常洗涤，在接触人的口鼻时，脱落的纤维、灰尘、病菌很容易随呼吸进入体内，使人易患呼吸道疾病。

2、冬季戴棉帽，如同穿棉袄

人们在寒冬穿上了厚厚的服装，热量就主要从头、手等暴露部位散失。据测试，处于静止状态下不戴帽的人，从其头部散失的热量是很多的。根据测试，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体的总散热量的30%，4℃时占60%，而在零下15℃时占75%。可知，头部的保暖与人体的热平衡密切相关。正如俗话：“冬季戴棉帽，如同穿棉袄。”因此，冬季戴帽应尤其注重帽子能护住耳朵，儿童更应注意随时戴帽子。

3、45%～60%RH，健康湿度

冬季室内的湿度要适宜，“健康湿度”就是指45%RH～60%RH。

室内湿度过高，人体散热就比较困难。而当室内温度过高时，就会令人憋闷难耐；同时，室内温度低时，湿度高于’80%RH，会使人体散热过快，增加寒冷感。

室内湿度过低，空气干燥，人的呼吸道干涩难受，会导致口干舌燥、咽喉疼痛。通常北方地区冬季降水量少，风大，气候干燥，室内湿度也较低。尤其是冬天烧炉子、暖气取暖，室内空气更是干燥，常常需在炉子上放置水壶，让壶内的水蒸腾，向室内排放蒸气，或向地面喷水增加空气湿度。可选用加湿器来更好地控制空气湿度。